凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶為中重度發酵茶類，因具有烘焙製程，使之焙火香氣濃厚，故在臺茶風味輪的歸納中隸屬於焙香型球形烏龍茶。（其製程為：茶菁經日光萎凋、室內萎凋及攪拌、殺菁、初乾、團揉、乾燥及烘焙，）其外觀緊結成球形，色澤墨綠油潤，水色金黃明亮，香氣濃郁具焙火香、烤米香、熟果香、微碳香、甜味，滋味醇厚、入口甜帶微火香，茶湯輕盈柔軟，輕中度茶體，飲後回韻無窮。