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紅烏龍茶為著重烘焙的烏龍茶類,屬於焙香型球形烏龍茶。係結合烏龍茶與紅茶之加工特點與品質特色所新創製出來的特色茶,發酵程度是目前烏龍茶類中最高的,其外觀形狀為半球形色澤暗紅帶有光澤,茶湯水色橙紅,明亮澄清有如紅茶的茶湯色澤,茶質厚重具熟果香,滋味醇厚圓滑、富有活性、耐泡、甘醇。紅烏龍是以重萎凋、重攪拌,結合烏龍和紅茶製法深度加工烘焙製作而成。