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紅玉紅茶發酵程度高,條索緊結而自然捲曲、色澤深黑,茶湯水色艷紅,上層帶著黃金環,散發成熟果香、木質香、薄荷加肉桂香,滋味醇厚。茶湯入口後,會有些微澀的感覺,但會逐漸化開而回甘,且會持續一段時間。茶多酚含量高,經全發酵後,轉化成茶黃質及茶紅質,有豐富內涵之呈現。