阿里山金萱

金萱又稱台茶12號，輕度發酵的部分發酵，是大多烏龍茶品種中，含糖量相對最高的，甜味非常明顯，而金萱的牛奶香氣，是它最具辨識度的品種味，產自南投縣境內，分布海拔從1000至1600公尺之間，受到濃霧籠罩，按古法培制，擁有甘美光亮之茶湯，其茶湯呈清澈蜜綠色，具獨特天然牛奶香和幽雅的白花生及桂花香氣，茶湯輕柔綿密，中度茶體，入口中高度甜味，帶輕中度鮮味，再轉微鹹味，尾韻甜，停留在喉頭，其中以牛奶香最為上品，滋味甘醇濃郁。