紅豔薄荷玉-紅玉紅茶

台灣茶改場所孕育而生的紅茶品種，茶乾條索緊結而自然捲曲、色澤深黑，茶湯水色艷紅上層戴著 黃金環，散發成熟果香、薄荷、肉桂、乾燥木頭，滋味醇厚。茶湯入口後，會有些芳澀的感覺，層次變 化豐富，足可代表台灣紅茶與眾多世界知名紅茶爭鋒，是極為獨特之品種。

紅玉紅茶發酵程度高，條索緊結而自然捲曲、色澤深黑，茶湯水色艷紅，上層帶著黃金環，散發成熟果香、木質香、薄荷加肉桂香，滋味醇厚。茶湯入口後，會有些微澀的感覺，但會逐漸化開而回甘，且會持續一段時間。茶多酚含量高，經全發酵後，轉化成茶黃質及茶紅質，有豐富內涵之呈現。

-- 袋茶熱泡建議方式 --

茶具：白瓷壺或白瓷蓋碗、玻璃壺（需溫壺）

熱泡的茶水比是1:100，可依個人口味再做調整或是以3克茶葉沖泡250ml熱水，倒入約90°C至95°C的熱水，第一泡約４0秒，第二泡３0秒，後續每泡增加10秒

-- 冷泡方式(適用袋茶跟散茶) -- (冷泡茶的秘訣都在這3 點)
雖然冷泡茶簡單易做,但仍有幾個關鍵步驟需要注意。

** 冷泡茶 3 大重點: 

1.比例很重要
建議茶葉與水的比例為1 克:100 毫升
如果想要風味更濃郁,可增加至2 克:100 毫升
依個人喜好調整即可(最少要3克起的數量方可做冷泡茶)
2.時間很關鍵
冷泡茶需要靜置 8小時以上,放置冰箱
水溫較低,需較長時間才能完全釋放茶葉香氣,靜置 8 小時後取出試喝,若太淡再冰 2-4 小時;適中則取出茶葉,避免過度萃取,若不方便可以不取,冷泡茶大功告成!
3.盡快飲用
冷泡茶宜製作後立即飲用
這樣可以享受到最佳風味