羞花蜜韻-東方美人

東方美人茶為重度發酵的部分發酵茶，具有許多別稱，如「白毫烏龍茶、膨（椪）風茶、五色茶、香檳烏龍、番庄烏龍」等，茶乾白毫顯露，白、綠、黃、褐、紅相間如花朵，茶湯水色呈橙紅色具天然的蜜糖香或熟果香、木質味、梅子，滋味圓柔醇厚。相傳百年前，英國茶商將此茶呈獻英國維多莉亞女王，由於沖泡後，其外觀艷麗，猶如絕色美人漫舞在水晶杯中，品嘗後，女王讚不絕口而賜名「東方美人」。

-- 袋茶熱泡建議方式 --

茶具：白瓷壺或白瓷蓋碗、玻璃壺（需溫壺）

建議茶水比例（１：４０），水溫約85°C至93°C的熱水，注入熱水後等待約25-30秒出湯，2-3沖約15-20秒出湯，第４沖後加約10-15秒，約可回沖五至六次。

-- 冷泡方式(適用袋茶跟散茶) -- (冷泡茶的秘訣都在這3 點)
雖然冷泡茶簡單易做,但仍有幾個關鍵步驟需要注意。

** 冷泡茶 3 大重點: 

1.比例很重要
建議茶葉與水的比例為1 克:100 毫升
如果想要風味更濃郁,可增加至2 克:100 毫升
依個人喜好調整即可(最少要3克起的數量方可做冷泡茶)
2.時間很關鍵
冷泡茶需要靜置 8小時以上,放置冰箱
水溫較低,需較長時間才能完全釋放茶葉香氣,靜置 8 小時後取出試喝,若太淡再冰 2-4 小時;適中則取出茶葉,避免過度萃取,若不方便可以不取,冷泡茶大功告成!
3.盡快飲用
冷泡茶宜製作後立即飲用
這樣可以享受到最佳風味