蘭語青翠-文山包種茶

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散茶重量

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包種茶的茶葉形狀為條形,色澤鮮艷墨綠,水色黃中帶綠且清澈明亮,滋味甘醇,風味介於不發酵的綠茶及完全發酵的紅茶之間,最大的特色就是帶有清新的花香味,不同製茶師做出來的茶香不太一樣,有些散發出淡淡的桂花香或蘭花香,有些則帶有濃郁的野薑花香

The tea leaves of Baozhong tea are in the shape of strips, with bright dark green color, the water is yellow with green and clear and bright, the taste is sweet, and the flavor is between unfermented green tea and fully fermented black tea. The biggest feature is the fresh floral scent. The tea aroma made by different tea makers is not the same. Some emit a faint osmanthus or orchid scent, while others have a strong wild ginger flower scent.

-- 袋茶熱泡建議方式 --

茶具:白瓷壺或白瓷蓋碗,因導熱快又不透氣的白瓷茶具,最能將包種茶清揚香氣表現出來。(需溫壺)

茶量:包種茶葉放入至茶壺大約六分滿,依個人口味增減茶量。
倒水:倒入約90°C至93°C的熱水,注入熱水後等待約30秒,第二泡之後每一泡的時間增加約5~10秒即可,約可回沖四至五次。



-- 冷泡方式(適用袋茶跟散茶) -- (冷泡茶的秘訣都在這3 點)
雖然冷泡茶簡單易做,但仍有幾個關鍵步驟需要注意。

** 冷泡茶 3 大重點: 

1.比例很重要
建議茶葉與水的比例為1 克:100 毫升
如果想要風味更濃郁,可增加至2 克:100 毫升
依個人喜好調整即可(最少要3克起的數量方可做冷泡茶)
2.時間很關鍵
冷泡茶需要靜置 8小時以上,放置冰箱
水溫較低,需較長時間才能完全釋放茶葉香氣,靜置 8 小時後取出試喝,若太淡再冰 2-4 小時;適中則取出茶葉,避免過度萃取,若不方便可以不取,冷泡茶大功告成!
3.盡快飲用
冷泡茶宜製作後立即飲用
這樣可以享受到最佳風味

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